Sữa chua đem đến rất nhiều chất bổ dưỡng có lợi cho cơ thể. Không chỉ tốt cho đường ruột mà sữa chua còn có rất nhiều công dụng trong làm đẹp: giảm cân, đẹp da, giữ dáng thon gọn. Nếu là một tín đồ của sữa chua thì bạn có thể tự làm tại nhà, việc này sẽ giúp bạn tiết kiệm khá nhiều tiền và đảm bảo vệ sinh trong quá trình thực hiện. Trong tất cả các cách làm sữa chua thì cách ủ sữa chua bằng nồi cơm điện sẽ thu được chất lượng sữa chua cao hơn là ủ bằng phương pháp thông thường. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm sữa chua cực kỳ đơn giản bằng nồi cơm điện mà ai cũng có thể làm được.
Mục Lục
Lợi ích của sữa chua đối với cơ thể
Sữa chua chứa hầu hết mọi chất dinh dưỡng mà cơ thể cần để duy trì sự sống và phát triển. Sữa nói chung và các sản phẩm từ sữa nói riêng mà đặc biệt là sữa chua chứa nhiều canxi, một khoáng chất cần thiết cho sức khỏe của xương và răng miệng. Chỉ một cốc sữa chua cũng có thể cung cấp đến 49% nhu cầu canxi hàng ngày của cơ thể. Nó cũng chứa nhiều vitamin nhóm B, đặc biệt là vitamin B12 và riboflavin, cả hai đều có thể bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tim mạch và các dị tật bẩm sinh ống thần kinh khác.
Cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu để làm sữa chua
- 1 lon sữa đặc ( có thể là sữa có đường hoặc sữa không đường).
- 1 đến 2 hộp sữa chua không đường ( dùng để làm men).
- Khoảng 250ml nước sôi nóng ( có thể lấy lon sữa đặc để đong nước nóng).
- 500 ml sữa tươi, có thể dùng lon vỏ sữa đặc đong làm 2 lần.
Dụng cụ để làm sữa chua bằng nồi cơm điện
- Bát to hoặc nồi.
- Hũ nhựa/ cốc thủy tinh/ chai để đựng sữa chua.
Các bước thực hiện
- Trước hết chúng ta mở hộp, đổ hết sữa đặc ra một chiếc nồi lớn. Sau đó đong 1 lon nước nóng đổ vào bát sữa đặc. Vừa đổ vừa khuấy đều cho đến khi sữa đặc trong bát tan hết. Tiếp đến chúng ta đong 2 lon sữa tươi đổ từ từ vào hỗn hợp đã hòa lúc trước. Vừa đổ vừa khuấy thật đều.
- 1 – 2 hộp sữa chua không đường đã chuẩn bị. Nếu như bạn muốn chua thì cho hai hộp, còn không thì chỉ cần cho 1 hộp. Cho sữa chua vào hỗn hợp trong bát rồi khuấy đều cho thật tan. Nếu cảm thấy sữa chua khó tan thì bạn có thể dùng rá lưới mắt mịn nhỏ để lọc. Hoặc hòa tan sữa chua với một ít sữa trước rồi hãy hòa tan hết phần còn lại.
- Dùng những cốc/ hũ/ lọ bạn đã chuẩn bị để rót hỗn hợp vừa hoàn thành vào. Sau đó đậy nắp cốc/ hũ/ lọ đó lại. Đổ nước nóng tầm 80 độ C vào nồi cơm điện ( đừng nên đổ nước sôi vì nước sôi có thể làm cho sữa chua vón cục lại). Xếp những hũ sữa chua vào nồi sao cho nước ủ chỉ ngập khoảng 2/3 hũ sữa chua. Nếu là mùa đông bạn có thể bật nồi cơm ở chế độ ” làm ấm”. Còn mùa nóng thì không cần thiết. Ủ sữa như vậy khoảng 6 – 8 giờ sau đó bỏ ra là có thể dùng luôn. Nếu như bạn muốn ăn sữa chua mềm, thì dùng luôn. Nếu bạn muốn ăn sữa chua lạnh thì bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Còn muốn ăn sữa chua cứng thì bỏ vào ngăn đá.
Lưu ý khi làm sữa chua bằng nồi cơm điện
- Bạn lấy sữa chua cái Vinamilk ra ngoài trước khi làm tối thiểu 2 đến 3 tiếng cho hết lạnh. Sữa chua cái không được để quá lâu, ngày sản xuất phải mới trong khoảng 14 ngày đổ lại.
- Châm nước sôi khử trùng các dụng cụ làm sữa chua như hũ đựng, muỗng rồi úp ngược hũ lại, để khô hết nước mới sử dụng.
- Nếu sữa chua quá cũ hay hũ đựng chưa tiệt trùng, sữa chua làm ra sẽ bị nhớt.
Còn gì tuyệt vời hơn khi mùa hè này chúng ta được ăn những ly sữa chua làm bằng nồi cơm điện do chính tay mình làm, vừa sạch – vừa rẻ – lại vừa thơm ngon. Tiếp tục theo dõi chúng tôi để nhận thêm nhiều thông tin hấp dẫn nhé.
