Những ngày làm bận đầu tắt mặt tối, có thể chúng ta không có nhiều thời gian xuống bếp để nấu một bữa ăn ngon mà chúng ta thường ăn cơm tiệm để tiện thời gian cho công việc bắt đầu vào thời gian chiều tầm 1 hay 2 giờ chiều. Ngày qya ngày chúng ta đều ăn những món ăn bên đường như vậy, điều đó làm chúng ta mất đi sự vui vẻ và những món ăn đủ dinh dưỡng bên người thân và gia đình.
Trong bài viết này chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn món ăn dành cho gia đình để chúng ta thêm gắng kết. Các bạn có thể dùng món ăn này vào cuối tuần hoặc cuối ngày làm việc mệt mỏi để có thêm sự gắng kết bên gia đình hơn làm ăn đơn sơ ở các của hàng ăn uống mỗi ngày.
Mục Lục
Món cá rô kho khổ qua
Cá rô làm sạch ướp với một chút hành băm, nước màu dừa, muối, đường, nước mắm khoảng 15 phút. Khổ qua rửa nước muối, chẻ đôi, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn. Đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa canh nước mắm, đường, ít bột nêm và một bát nước lọc. Nước sôi thì cho cá rô vào, hạ lửa liu riu, kho đến khi da cá nứt ra thì cho khổ qua vào. Nêm nếm lại vừa miệng, rắc thêm ít hành lá rồi tắt bếp.
Món giá hẹ cà rốt xào tỏi
Giá, hẹ, cà rốt rửa sạch. Hẹ cắt khúc chừng 5cm, cà rốt gọt vỏ, bào hoặc cắt sợi dài như hẹ. Đập tỏi phi thơm, cho cà rốt vào trước, tiếp theo cho giá, hẹ đảo đều, lửa lớn. Nêm gia vị vừa ăn, khi thấy giá hẹ cà rốt hơi mềm thì tắt bếp.
Cà rốt là một loại rau củ tốt cho sức khỏe, với độ giòn, vị ngon và chứa rất nhiều beta carotene, chất xơ, vitamin K1, kali. Cũng như chất chống oxy hóa. Ăn cà rốt rất thích hợp cho việc giảm cân, giúp giảm cholesterol. Cải thiện sức khỏe mắt. Thậm chí là giảm nguy cơ ung thư
Đây được xem là công dụng sức khỏe nổi tiếng nhất của cà rốt. Chúng giàu beta-carotene – một hợp chất mà cơ thể chuyển thành vitamin A. Hay còn gọi là tiền vitamin A, giúp mắt khỏe mạnh. Hơn nữa, beta-carotene còn giúp bảo vệ đôi mắt khỏi ánh nắng mặt trời và làm giảm nguy cơ bị đục thủy tinh thể. Cũng như các vấn đề thị lực khác.
Món canh cua mồng tơi
Cua xay nhuyễn, trộn với chút xíu muối. Hòa cua xay với nước, khuấy đều rồi lọc qua rây nhỏ lỗ, bỏ phần bã vỏ cua đi. Rau mồng tơi nhặt rửa sạch.
Đổ nước cua vào nồi, bắc lên bếp nấu sôi. Khi bắt đầu bật bếp thì dùng đũa dài khuấy đều đến khi nước hơi ấm, đậy hé vung đun nhỏ lửa cho đến khi sôi bùng, thịt cua sẽ bắt đầu đóng bánh. Từ từ gạt thịt cua sang 1 bên rồi cho rau vào, nêm gia vị vừa ăn.
Lưu ý khi cho rau vào rồi thì bạn không nên đảo nhé. Thịt cua sẽ dễ bị vỡ và không thành tảng được. Hơn nữa, nên đun lửa nhỏ để tránh canh bị trào ra ngoài.
Món rau câu xoài sữa dừa
250gr xoài cắt nhỏ, xay nhuyễn mịn. Lọc xoài qua rây nhỏ lỗ để loại bỏ phần xơ còn sót lại. Cho 12gr bột rau câu (agar) trộn 70gr đường rồi ngâm với 400ml nước khoảng 15 phút để bột nở. Đặt nồi lên bếp đun nóng nhẹ, khuấy đều để bột tan hết.
Cho hết phần xoài xay và 4 thìa cafe sữa đặc vào nồi rau câu. Khuấy cho các nguyên liệu tan vào nhau. Nêm lại hỗn hợp nếu thấy nhạt. Đổ hỗn hợp rau câu xoài vào các khuôn.
Làm sữa dừa: Cho 150ml nước cốt dừa, 4 thìa cafe sữa đặc, một chút xíu muối vào nồi, lửa nhỏ, khuấy nhẹ nhàng. Chỉ đun ấm, không để hỗn hợp sôi. Khi đường sữa tan hết, thì nêm lại độ ngọt rồi tắt bếp rồi chờ cho đông lại.
