Những ngày làm về mệt mỏi, với những công việc chất đống, những thông tin cần sử lý hay những tranh chấp khiến chúng ta luôn tốn nhiều năng lượng để xử lý và hoàn thành những công việc đó. Đến về nhà ai ai cũng muốn có một bữa ăn ấp áp, vui tươi và sự nóng hỏi của từng bát cơm, từng đĩa đồ ăn ngon lành sau những ngày là căng thẳng đó. Trong bài viết này chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn thực đơn những món ăn đậm vị và ngon lành để chúng ta có thể thưởng thức sau những ngày dài làm việc mệt mỏi.
Mục Lục
Món su hào ngâm chua
Su hào gọt vỏ, cắt lát mỏng trộn đều với muối. Để khoảng 10 phút sau đó xả lại nhiều lần với nước sạch để loại bỏ muối, ráo nước. Cho tỏi đã cắt lát mỏng, ớt cắt sợi cùng su hào vào hũ thủy tinh sạch.
Pha nước dấm đường theo tỉ lệ: 5 dấm : 2 nước : 1 đường rồi đun nóng, đường tan tắt bếp để nguội. Rót vào hũ thủy tinh ngập su hào. Đậy nắp hũ, để nơi thoáng mát từ 2-3 ngày là có thể ăn được.
Su hào có thể ăn sống hoặc qua nấu nướng. Có thể ăn củ lẫn lá vì cả hai đều dồi dào dưỡng chất và khoáng chất như vitamin C, vitamin nhóm B, vitamin A, vitamin K, đồng, potassium (kali), manganese, sắt, calcium… Ngoài ra, su hào còn chứa hàm lượng cao các chất xơ, các hợp chất chống oxy hóa.
Cải thiện tiêu hóa: cũng giống như người anh em bà con gần là bắp cải. Su hào là một nguồn cung cấp chất xơ vô cùng phong phú vốn là “thần hộ mệnh” cho hệ tiêu hóa, chất xơ giúp cải thiện nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón, giảm tình trạng khó tiêu, chướng bụng, đồng thời giúp hệ tiêu hóa thu nhận các chất dinh dưỡng một cách tối ưu.
Món cá nục kho mơ ngâm đường
Cá làm sạch cắt khúc, riềng gọt vỏ, cắt lát mỏng, sả cắt khoanh, ớt đập dập. Xếp riềng xuống đáy nồi rồi đến lớp cá, sả, ớt, sau đó cho khoảng 10 quả mơ cùng 3 thìa nước mơ ngâm đường. Đổ thêm nước vào nồi xâm xấp cá, thêm gia vị, nước màu sau cùng. Đun sôi lửa lớn một lúc rồi để liu riu để cá ngấm gia vị, khi thấy nước trong nồi gần cạn thì tắt bếp.
Món đu đủ xanh xào lòng gà
Lòng gà bóp muối, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp với gia vị gồm muối, đường, hạt nêm khoảng15 phút. Đu đủ xanh gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi. Phi thơm tỏi, cho lòng gà vào xào tái, cho đu đủ sợi vào xào chín. Nêm vừa ăn, rắc hành ngò rồi tắt bếp.
Đu đủ là trái cây bổ dưỡng cung cấp cho bạn rất nhiều chất chống oxy hoá. Bằng cách tăng cường lượng chất chống oxy hoá, bạn có thể loại bỏ các gốc tự do ra khỏi cơ thể và có được sức khỏe tốt hơn. Hơn nữa, đu đủ cũng cung cấp cho bạn đồng, chất xơ, axit pantothenic, folate, vitamin A, magiê, riboflavin, vitamin C, và thiamin. Bạn chỉ cần bổ sung một quả đu đủ cỡ vừa vào chế độ ăn uống. Là đã có thể tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà đu đủ mang lại
Món canh bồ ngót thịt bằm
Bồ ngót tuốt lá, bỏ những lá già, sâu, rửa sạch với nước muối loãng. Thịt heo rửa sạch, băm nhỏ, ướp chút gia vị rồi xào săn lại. Cho nước vào thịt, đun sôi, vớt bỏ bọt, sau cùng mới cho lá bồ ngót vào nồi, nêm vừa ăn, đun khoảng 5-7 phút là được.
