Bữa tối là thời gian để mỗi gia đình sum vầy và gắn kết chính vì điều đó mà chúng ta cần phải có một bữa tối thật ngon lành và ấm cúng. Bên cạnh đó chung ta cũng cần những món ăn hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa vào bữa tối, và sữa chua chính là một trong những yếu tố nên có sau bữa ăn. Sữa chua có rất nhiệu lợi khuẩn giúp hỗ trợ và bảo vệ rất tốt hệ tiêu hóa của mỗi người. Trong bài viết này chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn bữa ăn tối tuy đơn giản nhưng ấm cúng và tốt cho sức khỏe hệ tiêu hóa nhé.
Mục Lục
Món cá hường chiên sả ớt
Bạn đã nghĩ ra hôm nay nấu món gì cho cả nhà chưa? Nếu chưa thử nấu theo thực đơn gợi ý bên dưới đây, đơn giản nhưng lại rất đưa cơm.
Cá hường làm sạch, thấm khô, cắt trên thân cá vài đường cho dễ thấm gia vị. Sả ớt băm nhỏ rồi trộn với chút bột nghệ, muối và hạt nêm. Chà xát hỗn hợp trên vào cá, ướp trong khoảng 30 phút. Phần sả ớt nếu còn thừa thì cho vào bụng cá để tăng mùi thơm.
Đặt chảo lên bếp cùng với 3 thìa canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho cá vào chiên. Thỉnh thoảng trở cá để cho cá chín vàng đều. Chiên cá trên lửa nhỏ để cá không bị cháy và da cá sẽ được giòn ngon hơn. Khi nào thấy cá vàng rộm tỏa mùi thơm thì cá đã chín.
Món khổ qua tây xào tỏi
Khổ qua tây bỏ vỏ, rửa sạch. Cắt dọc, dùng thìa múc bỏ ruột sau đó cắt hình chéo thành miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt khúc, tỏi băm nhuyễn. Phi thơm hành tỏi rồi cho khổ qua tây vào xào, nêm gia vị vừa ăn. Tuỳ thích ăn giòn hay mềm mà xào tới khi ưng ý thì tắt bếp.
Mướp đắng (còn gọi là khổ qua), thuộc họ bầu bí. Là loại quả có hàm lượng vitamin C đứng hàng đầu trong các loại rau, dưa, bí,… Mướp đắng có tác dụng phòng bệnh xuất huyết, bảo vệ màng tế bào. Phòng xơ vữa động mạch, kháng ung thư, nâng cao sức đề kháng, phòng cảm mạo, bảo vệ tim.
Ngoài ra, chất glycoside của mướp đắng có tác dụng giảm đường trong máu. Nên có tác dụng trị liệu bổ trợ đối với bệnh đái tháo đường.
Món canh cải chua xương heo
Cải chua bóp rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Xương heo rửa sạch, chần qua nước sôi. Đặt nồi nước sạch khác lên bếp cho xương heo vào đun sôi, hạ lửa vớt bỏ bọt, đun khoảng 10 phút thì cho cải chua vào, nêm gia vị vừa ăn. Đun thêm khoảng 5-7 phút nữa thì tắt bếp, rắc ngò gai và rau om đã cắt nhỏ vào, múc ra tô.
Món sữa chua phô mai
Nghiền 3 miếng phô mai bò cười trong chén với một ít sữa tươi, lọc qua rây để phô mai thật nhuyễn, mịn. Cho 100ml sữa đặc, 450ml sữa tươi, phô mai nghiền vào nồi đun ấm chừng 40 độ C thì tắt bếp. Tiếp tục cho thêm 1 hũ sữa chua vào khuấy đều, nhẹ tay cho tan hoàn toàn rồi rót hỗn hợp vào hũ. Xếp hũ vào nồi có đổ nước ấm khoảng 50 độ C cao khoảng ½ đến 2/3 hũ. Đậy nắp nồi, ủ từ 5-7 tiếng. Khoảng 2-3 tiếng có thể thay nước ấm khác để đảm bảo nhiệt độ lên men.
Sữa chua chứa hầu hết mọi chất dinh dưỡng mà cơ thể cần để duy trì sự sống và phát triển. Sữa nói chung và các sản phẩm từ sữa nói riêng mà đặc biệt là sữa chua chứa nhiều canxi. Một khoáng chất cần thiết cho sức khỏe của xương và răng miệng. Chỉ một cốc sữa chua cũng có thể cung cấp đến 49% nhu cầu canxi hàng ngày của cơ thể. Nó cũng chứa nhiều vitamin nhóm B, đặc biệt là vitamin B12 và riboflavin, cả hai đều có thể bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tim mạch và các dị tật bẩm sinh ống thần kinh khác.