Bữa ăn gia đình là một trong những bữa ăn ấm áp và đầy đủ niềm vui nhất. Nhưng đâu phải ai cũng có nhiều thời gian dành cho gia đình đâu. Mọi người đều lo toan cho công việc, cho tương lại. Có khi nhiều người không có 1 tú thời gian cho vợ con hay cha mẹ luôn. Nhưng bạn nên dành nhiều thời gian hơn cho gia đình bởi gia đình mới cho chúng ta nhiều sự ấm áp nhiều năng lượng để chinh phục mọi khó khăn của cuộc sống. Trong bài viết này chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn những món ăn với những nguyên liệu đơn giản dễ làm nhưng lại chứa đủ chất dinh dưỡng nhất. Phù hợp cho những bữa ăn gia đình và người thân bạn bè.
Mục Lục
Món chả cá thu kho thơm
Cá thu nạo thịt (bỏ da và xương), trộn thịt cá với một chút đường, nước mắm, hạt tiêu, ép thành miếng mỏng chiên chín vàng hai mặt. Cắt chả cá thành các lát mỏng vừa ăn. Dứa gọt vỏ, bỏ cùi, cắt thành các lát mỏng.
Cho chả cá, dứa vào nồi với xâm xấp nước, cho 2 thìa nước tương, một chút đường rồi đun lửa vừa. Tiếp tục kho đến khi nước trong nồi gần cạn thì thêm tiêu xay và hành lá cắt nhỏ, tắt bếp, dọn ra đĩa.
Dứa là trái cây tốt cho bạn. Dứa giàu vitamin A, vitamin C, canxi, kali, và phốt pho. Trong khi giàu chất xơ và năng lượng, dứa lại ít chất béo và cholesterol nên bổ dưỡng tuyệt vời mà bạn nên thêm vào chế độ ăn uống để cải thiện và duy trì sức khỏe.
Dứa có chứa mangan, một khoáng chất cần thiết cho cơ thể để xây dựng xương và mô liên kết. Bạn thậm chí không cần phải ăn nhiều loại trái cây – một bát dứa cung cấp cho cơ thể của bạn 73% lượng mangan cần thiết.
Món salad trứng gà
Xà lách, cà rốt rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, hành tây lột vỏ, thái mỏng. Trứng gà luộc chín, bóc vỏ, cắt làm 6 hoặc 8 phần. Pha dấm, đường, một thìa cà phê dầu ô liu, một chút tiêu xay. Chia hỗn hợp này ra làm hai phần.
Một nửa cho hành tây vào ngâm 30 phút để bớt hăng. Sau đó đem ra trộn chung với xà lách, cà rốt. Trước khi ăn 10 phút cho phần dấm đường còn lại vào trộn chung, bày salad ra dĩa, xếp trứng gà lên trên. Khi ăn trộn đều.
Rau xà lách xoăn giòn với lá màu đỏ thẫm hay xanh lục là một trong những nguồn thực phẩm cung cấp chất dinh dưỡng thiết yếu tốt cho sức khỏe. Xà lách cũng như các loại rau xanh khác luôn được mua và tiêu thụ nhiều nhất, vì thế hãy nhâm nhi loại rau xà lách xanh và giòn tan này cùng với bánh mì sandwich bổ dưỡng nhé. Món ăn này sẽ ngon hơn nữ nếu như bạn cho thêm quả bơ và cà chua vào nhé.
Món canh su su cà rốt nấu tôm tươi
Su su, cà rốt gọt vỏ cắt viên vừa ăn. Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, băm sơ ướp với chút gia vị. Phi thơm tỏi, cho tôm vào xào săn. Thêm nước lọc vào tôm đun sôi, vớt bỏ bọt. Cho cà rốt vào nấu lửa lớn, tiếp theo cho su su vào, nêm vừa ăn. Su su, cà rốt mềm vừa ăn thì tắt bếp, rắc hành ngò cắt nhỏ, múc ra tô.
Trong số những thực phẩm rau củ làm đẹp da thì cà rốt chắc chắn không thể thiếu. Với hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào, cà rốt có tác dụng ngăn chặn sự hình thành nếp nhăn, vết sạm trên da.
Món chè đậu xanh phổ tai
Đậu xanh vo sạch, ngâm nước qua đêm. Phổ tai ngâm nước ấm cho nở, vò sạch, xả nước nhiều lần. Cho đậu xanh và nước vào nồi nấu lửa vừa, canh vớt bỏ bọt. Khi hạt đậu đã nở mềm, cho phổ tai và đường vào khuấy nhẹ. Nấu lửa liu riu thêm 10 phút tắt bếp. Nếu muốn ăn chè lạnh với đá thì cho nhiều đường hơn.
Phổ tai là một loại rong (tảo) biển được phơi khô, có tên gọi tiếng Anh là Fried Seaweed. Khi còn tươi, phổ tai có màu xanh lá đậm, thậm chí trong tự nhiên chúng ở dạng lá mỏng lớn, có bề ngang lớn hơn 50cm và chiều dài lên đến vài mét.
Đặc tính phổ tai là có vị ngọt, tính mát và giòn. Người dân dễ dàng thu hoạch ở bất kì vùng biển nào và phơi khô chúng để tiện sử dụng quanh năm. Dù được phơi khô nhưng phổ tai vẫn giữ lại mùi hương rong biển rất đặc trưng.
