Một bữa ăn ngon chính là một bữa ăn có đầy đủ các món ăn chính như Xào, kho, canh và một món chán miệng. Nếu như một bàn ăn có đầy đủ những hương vị như vậy thì đúng là quá đầy đủ luôn rồi. Điều quan trong tiếp theo đó chính là chất lượng cũng như những nguyên liệu làm nên món ăn đó. Trong bài viết này chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn một thực đơn gồm những món ăn với phong cách khác nhau và những nguyên liệu khác nhau giúp chúng ta có nhiều chất dinh dưỡng hơn trong việc đa dạng hóa thức ăn.
Mục Lục
Món gà kho gừng
Gà rửa sạch, chặt thành những miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với một chút nước mắm, đường, hạt nêm. Ít dầu ăn, gừng, hành tím đập dập khoảng 30 phút.
Làm nóng dầu, cho đường vào chảo để làm nước màu. Khi đường vừa chuyển sang màu cánh gián thì trút thịt gà đã ướp vào. Đảo đều để thịt được thấm đều. Khi thịt gà săn lại, vặn nhỏ lửa. Tiếp tục đảo đều khoảng 2 phút rồi cho gừng vào. Đảo tiếp đến khi thịt gà chín, nêm vừa ăn, dọn ra đĩa.
Thường xuyên tiêu thụ gừng giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Đặc biệt là đường máu sau bữa ăn. Điều này giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa và giữ cho hệ thống tiêu hóa của bạn trong tình trạng tốt nhất. Gừng cũng cung cấp cho bạn một số hợp chất quan trọng giúp cải thiện sự hấp thu khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác. Hơn nữa, gừng có thể giúp kích thích sự thèm ăn của bạn.
Món mực xào măng tây
Măng tây cắt bỏ bớt phần gốc già, tước sơ, rửa sạch rồi cắt thành những khúc ngắn. Đun sôi nước, trụng măng tây vào nước sôi chừng 1 phút rồi vớt ra chậu nước lạnh, để ráo.
Mực làm sạch, rửa mực với rượu và nước gừng cho bớt mùi tanh. Cắt mực thành khoanh hoặc miếng mỏng vừa ăn. Ướp mực với gia vị khoảng 15 phút.
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm. Đổ măng tây vào xào sơ rồi trút mực vào xào cùng cho chín. Nêm lại gia vị rồi dọn ra đĩa. Có thể trang trí bằng cách lồng măng tây vào trong các khoanh mực.
Món canh cà chua trứng
Cà chua sau khi rửa sạch, bạn cắt miếng cau, hành ngò thái nhỏ. Trứng đập ra chén đánh tan, hành tím băm nhỏ.
Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím. Sau đó cho cà chua vào xào, nêm gia vị. Xào cà chua chín thì thêm lượng nước vừa đủ dùng và vặn to bếp để sôi.
Nước sôi, nêm nếm gia vị lần nữa cho vừa ăn. Tiếp tục cho trứng đã đánh tan vào, khuấy đều tay. Đợi đến khi nước sôi trở lại, vặn nhỏ lửa trong khoảng 1-2 phút nữa cho trứng chín hẳn, thêm hành ngò vào rồi tắt bếp, múc ra tô.
Cà chua rất giàu vitamin A, C, K, vitamin B6, kali, folate, thiamin, magiê, niacin, đồng và phốt pho, là những vi chất cần thiết để duy trì một sức khỏe tốt. Điều tuyệt vời hơn ở cà chua là chúng chứa rất ít cholesterol, chất béo bão hòa, natri và calo. Bạn có thể ăn cà chua sống kẹp với bánh mì, làm salad, nước sốt, sinh tố, thậm chí nấu súp.
Sữa đậu nành
Đậu nành chọn hạt đậu to, đều nhau, loại bỏ những hạt đậu hỏng. Ngâm đậu trong nước lạnh từ 6 đến 8 tiếng cho hạt đậu mềm. Tốt nhất là ngâm từ tối đến sáng. Sau khi ngâm xong, dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn đậu. 500gr đậu xay với khoảng 2 lít nước.
Dùng khăn xô hoặc túi lọc để lọc lấy nước. Nên chia đậu làm nhiều lần xay để lọc dễ hơn. Tiếp theo, lọc lại sữa đậu 1 lần nữa để sữa mịn, bỏ hết vụn bã đậu. Cho sữa vào nồi đun sôi, thêm lá dứa đã rửa sạch vào nấu cùng, chú ý là đun nhỏ lửa và khuấy đều tay để sữa không bị khê, khi sữa đậu gần sôi thì vặn nhỏ lửa nhất có thể để tránh bị trào ra ngoài nhé.
Sau khi nấu xong, cho đường vào để đường tan dễ, lượng đường tùy chỉnh cho hợp khẩu vị với gia đình, không nên cho quá ngọt. Sữa đậu nành có thể uống nóng hay lạnh đều ngon, nếu uống lạnh thì lượng đường cho vào nhiều hơn một chút.
