Giá đỗ là một loại thực phẩm rất giàu vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể. Từ giá đỗ, người đầu bếp có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Với giá thành rẻ cùng lợi ích tốt cho sức khỏe, giá đỗ rất được ưa chuộng trong chế biến món ăn. Tuy nhiên, hiện nay trên thị trường xuất hiện nhiều tình trạng giá “bẩn”, giá kém chất lượng. Vậy nên nhiều chị em đã lựa chọn tự làm giá đỗ tại nhà để đảm bảo chất lượng của giá đỗ. Cách làm giá đỗ cũng rất đơn giản, chỉ cần đậu xanh cùng những dụng cụ đơn giản là chị em đã có thể tự làm giá đỗ để sử dụng để chế biến món ăn ngon cho gia đình.
Mục Lục
Lợi ích của giá đỗ
Giá đỗ là loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao. Ăn giá đỗ thường xuyên sẽ giúp bổ sung cho cơ thể của chúng ta các dưỡng chất thiết yếu như chất đạm, vitamin, khoáng chất, carbohydrate, từ đó hỗ trợ phòng ngừa bệnh tật, bảo vệ sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng tiêu biểu của giá đỗ:
- Cải thiện quá trình trao đổi chất, hỗ trợ giải độc, thanh lọc cơ thể.
- Tăng mật độ xương, giúp xương chắc khỏe hơn.
- Duy trì nồng độ cholesterol ở mức ổn định, từ đó bảo vệ tim mạch.
- Thúc đẩy tiêu hóa.
- Hỗ trợ giảm cân.
- Giảm căng thẳng, lo âu.
- Tăng cường hệ miễn dịch.
- Làm đẹp da.
- Tốt cho mắt, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng.
- Cải thiện chức năng sinh lý ở nam giới…
Cách đơn giản để làm giá đỗ tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Có nhiều cách làm giá đỗ tại nhà khác nhau, chẳng hạn như làm giá đỗ bằng cát, bằng tro bếp, bằng lá tre. Tuy nhiên để phù hợp với điều kiện của những người nội trợ hiện nay, chúng tôi xin giới thiệu cách làm giá mập, thơm ngon, ít rễ bằng cát.
Với cách làm này, bạn cần những nguyên liệu như sau, cát đã lọc sạn, sỏi, đậu xanh, thau nhựa. Đây là những nguyên liệu thân thuộc và vô cùng dễ kiếm, cho nên hầu như ai cũng có thể đáp ứng được. Như vậy, chỉ cần 3 món đồ trên là bạn đã sẵn sàng để tự làm giá đỗ tại nhà rồi
Các bước làm giá đỗ
Để làm giá đỗ mập, trắng và thơm ngon, bạn cần lần lượt thực hiện các bước sau đây:
- Trước tiên, ngâm đậu xanh với nước ấm từ 8 đến 10 giờ cho đậu nở ra. Nước ấm có nhiệt độ từ 38 đến 40 độ C là lí tưởng nhất.
- Sau khi đã hoàn thành bước ngâm đậu, chúng ta tiến hành đổ cát vào chậu, tưới nước để tạo độ ẩm. Lưu ý cần tưới lượng nước vừa phải, tránh nhiều quá hoặc ít quá.
- Đổ đậu đã ngâm lên cát, rải thật đều, tránh để dày hoặc thưa. Đổ tiếp một phần cát nữa lên lớp đậu xanh vừa được rải, từ 1 đến 2 cm. Như vậy là bạn đã hoàn thành những bước cơ bản nhất để làm giá đỗ rồi. Hãy duy trì tưới nước thường xuyên vào buổi sáng và buổi chiều. Từ 3 đến 4 ngày, đậu sẽ nảy mầm và phát triển thành những cây giá đỗ thơm ngon.
- Trong quá trình chờ cho đậu nảy mầm, chúng ta chỉ nên đặt trong bóng râm, tránh tiếp xúc quá nhiều với ánh sáng, bởi như vậy giá đỗ rất dễ bị hỏng.
Cách làm giá đỗ tại nhà mà chúng tôi gợi ý cho bạn đọc trong bài viết này rất đơn giản và tiện lợi, phù hợp với khả năng và điều kiện của những bà nội trợ khác nhau. Chúc bạn thành công với món giá đỗ tự làm tại nhà của mình. Tiếp tục theo dõi chúng tôi để nhận thêm nhiều thông tin hấp dẫn nhé.
